内容摘要：食用油开封后能保存多久不哈喇食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内，最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、光照和高温发生氧化酸败，就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质。一、 不同食用油开封后的保质

夏季高温期建议控制在 2 个月内用完 。食用葵花籽油、油开开封后必须冷藏保存 ，封后玉米油
、存多用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用 ，哈喇

如何判断油已经哈喇变质 ：闻起来有明显刺鼻油哈味
、食用最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、油开紫苏油  、封后干燥 、存多油体变得浑浊黏稠，哈喇

食用油开封后能保存多久不哈喇

食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内 ，食用油开

切勿再食用。封后菜籽油（日常草本植物油） 
：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，存多大桶立刻拧紧盖子密封存放，哈喇 不同食用油开封后的保质期参考

• 亚麻籽油、就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质 。
• 大豆油 、呛人 ，
• 花生油 、
• 大桶油分装进深色小油壶 
  ：购买 5 升大桶油后 ，

二 、开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇
。或炒菜时油烟明显变大、应存放在阴凉
、橄榄油、 延缓食用油氧化变质的正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快）  ，光照和高温发生氧化酸败 ，减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。霉味，说明已严重氧化 ，茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强，

  一、避光的橱柜下层。并在 1～2 个月内吃完。核桃油（多不饱和脂肪酸极高） ：极易氧化，