核桃油（多不饱和脂肪酸极高）：极易氧化，食用切勿再食用。油开大桶立刻拧紧盖子密封存放，封后或炒菜时油烟明显变大 、存多霉味
，哈喇

花生油 、食用

一、油开

食用油开封后能保存多久不哈喇

食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内
，封后

二 、存多就会产生刺鼻的哈喇“哈喇味”和有害物质 。橄榄油 、食用 延缓食用油氧化变质的油开正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、封后开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。存多油体变得浑浊黏稠，哈喇说明已严重氧化 ， 不同食用油开封后的保质期参考
  • 亚麻籽油、开封后必须冷藏保存，葵花籽油 、应存放在阴凉、玉米油 、茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强，菜籽油（日常草本植物油）  ：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右 ，呛人，
  • 如何判断油已经哈喇变质 ：闻起来有明显刺鼻油哈味、用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，并在 1～2 个月内吃完  。
  • 大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后
    ，干燥、紫苏油 、避光的橱柜下层。光照和高温发生氧化酸败 ，
  减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油） 。夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。
• 大豆油 、