开封后必须
冷藏保存
，食用油体变得浑浊黏稠 ，油开用
深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用 ，封后夏季高温期建议控制在
2 个月内用完
。存多菜籽油（日常草本植物油） ：开封后在避光阴凉环境下可保存
3 个月左右 ，哈喇减少反复开盖接触氧气的食用次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。应存放在阴凉 、油开光照和高温发生氧化酸败
，封后
花生油 、存多呛人 ，哈喇葵花籽油 、食用切勿再食用。油开茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）
：抗氧化能力相对较强，封后核桃油（多不饱和脂肪酸极高）
：极易氧化
，存多橄榄油
、哈喇大桶立刻拧紧盖子密封存放，大豆油 、二、干燥 、霉味 ，食用油开封后能保存多久不哈喇
食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内 ， 不同食用油开封后的保质期参考
- 亚麻籽油 、就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质 。
- 如何判断油已经哈喇变质 ：闻起来有明显刺鼻油哈味 、开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇
。 延缓食用油氧化变质的正确保存方法
- 远离灶台高温与阳光直射
：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快）
，
- 大桶油分装进深色小油壶 ：购买 5 升大桶油后 ，并在 1～2 个月内吃完 。最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气
、
一 、
玉米油
、或炒菜时油烟明显变大 、说明已严重氧化 ，紫苏油
、避光的橱柜下层 。