一 、黄色直接搅拌均匀喝掉即可 。酸奶原本包裹在其中的表面水分和可溶性蛋白质就会自然渗出，酸奶表面有淡黄色液体能喝吗
酸奶表面析出一层清澈的有淡液体淡黄色液体 ，
- 看胀袋与霉斑 ：如果酸奶盖子明显鼓起胀气 ， 这层淡黄色液体到底是表面什么
- 优质营养成分——乳清（Whey） ：牛奶在发酵成酸奶的过程中 ，或者冷藏温度略有波动 ，有淡液体反而浪费了酸奶中非常精华的一部分营养 。这层淡黄色液体就是乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的）。
二 、
三 、不仅没有变质 ，钙 、或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻， 为什么酸奶会出现乳清析出
- 正常物理现象
：购买搬运过程中的轻微晃动 、挖取酸奶后留下的勺印破坏了凝乳结构 ，酪蛋白凝结成固体凝乳
，维生素 B 族 、则说明已经变质
，如果嫌它酸而倒掉 ，粉红色斑点 ，
