- 远离灶台高温与阳光直射
：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），夏季高温期建议控制在 2 个月内用完 。存多核桃油（多不饱和脂肪酸极高） ：极易氧化 ，哈喇
一 、霉味 ，橄榄油 、切勿再食用 。就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质 。
食用油开封后能保存多久不哈喇
食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内 ，玉米油 、 不同食用油开封后的保质期参考
- 亚麻籽油 、并在 1～2 个月内吃完 。紫苏油、
- 大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后 ，
- 如何判断油已经哈喇变质 ：闻起来有明显刺鼻油哈味 、干燥 、
- 大豆油 、光照和高温发生氧化酸败 ，
- 花生油 、减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油） 。
二 、
