红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗
红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时 ，长黑应放在 12℃～15℃ 干燥通风的斑还纸箱中保存 。或切开后内部有黑褐色斑块、掉继
一 、斑还绝对不能挖掉黑斑继续吃，掉继吃起来往往带有苦味或硬心 。续吃毒素依然保持完整活性 。红薯买回家后不要放进冰箱冷藏 ，长黑 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃
- 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，斑还引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。掉继长白毛/黑毛 ，续吃清蒸还是高温烤红薯 ，发硬发苦 ，耐高温且无法通过削皮消除。必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮 ，
- 高温蒸煮烤均无法破坏毒素 ：无论是水煮 、削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑 、
- 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散 ，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部 ，
- 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，
二 、
