一、续吃发硬发苦 ，红薯毒素依然保持完整活性。长黑都无法分解番薯酮，斑还耐高温且无法通过削皮消除 。掉继

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，续吃吃起来往往带有苦味或硬心。买回家后不要放进冰箱冷藏 ，必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮 ，立即整块扔掉 。应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存。 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。或切开后内部有黑褐色斑块
  、
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素
  ：无论是水煮、

二
、即使把表面黑斑深挖掉，