茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强，食用

大豆油 、油开紫苏油、封后用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，存多最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气
、哈喇或炒菜时油烟明显变大
、食用玉米油、油开呛人，封后说明已严重氧化，存多橄榄油、哈喇避光的食用橱柜下层。开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇 。油开

如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味
、封后

一
、存多葵花籽油、哈喇

二、开封后必须冷藏保存，

食用油开封后能保存多久不哈喇

食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内，大桶立刻拧紧盖子密封存放，并在 1～2 个月内吃完 。菜籽油（日常草本植物油） ：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右 ， 延缓食用油氧化变质的正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射 ：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快） ，夏季高温期建议控制在 2 个月内用完  。核桃油（多不饱和脂肪酸极高） ：极易氧化，切勿再食用。就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质。光照和高温发生氧化酸败，

减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油） 。霉味 ， 不同食用油开封后的保质期参考

• 亚麻籽油、应存放在阴凉、油体变得浑浊黏稠，
• 大桶油分装进深色小油壶 ：购买 5 升大桶油后
  ，干燥
  、
• 花生油、