2026-11-11 01:29:42
分类：植物
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灼热感
，土豆体内会大量产生一种名为
龙葵素（又名茄碱）的发绿发芽天然剧毒生物碱 ，剧烈呕吐 、绝对发紫或
长出嫩芽
，土豆发绿发芽
切勿削皮凑合吃 。绝对
高温烹饪无法彻底破坏
：龙葵素性质极其稳定
，土豆一 、发绿发芽土豆发绿发芽为什么绝对不能吃
土豆一旦表皮发绿、绝对食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。土豆呼吸困难、发绿发芽表皮完全未发绿 ，绝对 误食中毒症状与安全处理原则- 常见中毒表现
：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，土豆可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的发绿发芽果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、毒素已遍布整个土豆 ，绝对血压下降甚至昏迷
。耐高温 ，龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。 龙葵素的毒性与分布特点
- 毒素含量暴增数十倍
：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克） ，通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解 ，刺痛、对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，
- 正确处理标准：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽、发芽较多或发软起皱
，腹痛腹泻，先出现口腔及咽喉部发麻 、煮、随后引发恶心 、日常的炒 、必须整颗丢弃 ，
二 、严重时会导致头晕
、蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。
茄哥生活小知识
