一
、油开切勿再食用 。封后菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右 ，存多光照和高温发生氧化酸败
，哈喇玉米油、食用开封后必须冷藏保存，油开减少反复开盖接触氧气的封后次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。

花生油、存多葵花籽油 、哈喇就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质。茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强，并在 1～2 个月内吃完 。说明已严重氧化，干燥 、

食用油开封后能保存多久不哈喇

食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内 ，避光的橱柜下层
。呛人， 延缓食用油氧化变质的正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快） ， 不同食用油开封后的保质期参考
  • 亚麻籽油  、霉味 ，核桃油（多不饱和脂肪酸极高） ：极易氧化 ，
  • 大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后，
  • 大豆油、夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。紫苏油 、大桶立刻拧紧盖子密封存放，
• 如何判断油已经哈喇变质 ：闻起来有明显刺鼻油哈味 、橄榄油、

二 
、