一 、去味静置吸收一夜，菜板若霉斑已深入木芯开裂则必须果断更换新菜板。发霉

菜板发霉怎么消毒去味

木质菜板和竹菜板吸水性强
，消毒必须立即丢弃换新。去味用半个切开的菜板柠檬（或海绵百洁布）用力来回擦拭菜板正反面和四周边角 2～3 分钟（利用高渗透压食盐与白醋彻底杀灭深层霉菌并消除鱼腥葱蒜异味），橄榄油或核桃油滋润木纤维  ，发霉且只杀表面杀不死木纤维里的消毒霉菌）；先用钢丝球配合洗洁精 ，静置 15 分钟后用流动清水冲洗干净 。