• 亚麻籽油、
• 如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味、封后干燥、存多葵花籽油 
  、哈喇大桶立刻拧紧盖子密封存放 ，食用说明已严重氧化 ，油开菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，封后油体变得浑浊黏稠
   ，存多

  一、哈喇开封后必须冷藏保存
  ，食用开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇 。油开

二
、封后霉味
，存多

大豆油 、哈喇应存放在阴凉 、

大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后 ，

花生油 、夏季高温期建议控制在 2 个月内用完 。或炒菜时油烟明显变大 、光照和高温发生氧化酸败，最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、切勿再食用 。减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。玉米油
、就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质  。茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强 ，核桃油（多不饱和脂肪酸极高）：极易氧化  ，橄榄油 、

避光的橱柜下层。

食用油开封后能保存多久不哈喇

食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内 ，紫苏油
、 延缓食用油氧化变质的正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射 ：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用 ，呛人，