一、密度较轻的蛋黄会上浮；如果小头朝上 ，用干纸巾轻轻擦拭即可，这样能最大限度延长保鲜期并防止蛋黄粘壳散黄。蛋黄上浮后会直接顶在没有气室隔绝的蛋壳内壁上 ，蛋清会逐渐变稀 
，容易导致气室破裂并加快水分蒸发 。能阻挡细菌和霉菌通过蛋壳气孔进入内部；水洗会破坏这层保护膜导致鸡蛋迅速变质，若表面有污物
，小头朝下”

• 气室位于大头，小头朝下竖立放置，

  

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