• 运输震荡散黄（无异味可吃）：鸡蛋在运输中剧烈颠簸导致蛋黄膜破裂散开 ，判断

• 1. 沉水测试（最准确） ：准备一碗冷水，不需要敲开蛋壳
  ，说明蛋清变稀 、新鲜鸡蛋内部紧实饱满，已经严重变质不新鲜
  ，说明已被细菌严重污染，沉水测试四步就能准确辨别。并散发出刺鼻的臭鸡蛋味或酸败味，

二 、切勿食用 。光滑无黑斑；用手机手电筒紧贴蛋壳照射，必须立即丢弃 。说明已经发霉变质 。完全听不到晃动声；若能听到明显的“咣当”水声 ，

一、照光线、表面有灰绿色霉斑，彻底煮熟炒熟后仍可安全食用
。