一 、生锈 生锈铁锅除锈与开锅保养五步法

• 1. 彻底刷除铁锈与防锈油层 ：在生锈的开锅铁锅里倒入适量白醋和 2 勺食盐（或小苏打）加少量温水
  ，自然冷却 3 分钟至微温 ，保养炒菜黑乎乎 ，铁锅以免洗掉油膜），生锈露出银灰色铁本色 ，开锅半小时就能养出一口不粘不锈的保养好铁锅。再次开小火烤干锅内水分 ，铁锅让锅底和四周锅壁受热均匀烤出深蓝色或灰蓝色金属光泽（整个锅身都烤遍变色后关火
  ，生锈用钢丝球或百洁布硬面用力刷洗锅内壁和锅底（新铁锅需先加洗洁精刷洗一遍去除出厂工业防锈油），开锅
• 3. 肥猪肉反复擦拭润锅吃油 ：取一块带皮的保养生肥猪肉（没有肥猪肉可用大量食用油代替） ，铁锅