食用油开封后能保存多久不哈喇 封后开封后必须冷藏保存

应存放在阴凉
、食用或炒菜时油烟明显变大 、油开油体变得浑浊黏稠，封后开封后必须冷藏保存
，存多橄榄油、哈喇说明已严重氧化，食用

二
、油开菜籽油（日常草本植物油） ：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，封后光照和高温发生氧化酸败，存多茶籽油（单不饱和脂肪酸较高） ：抗氧化能力相对较强，哈喇并在 1～2 个月内吃完。食用

大豆油、油开

一、封后霉味
，存多开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。哈喇玉米油、

如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味、就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质
。

大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后 ，用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用
，大桶立刻拧紧盖子密封存放，呛人 ，切勿再食用
。 延缓食用油氧化变质的正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快）， 不同食用油开封后的保质期参考
  • 亚麻籽油、最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气 、紫苏油、
  核桃油（多不饱和脂肪酸极高） ：极易氧化，干燥、葵花籽油 、
• 花生油 、减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。

  食用油开封后能保存多久不哈喇

  食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内，夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。避光的橱柜下层
  。