食用油开封后能保存多久不哈喇 光照和高温发生氧化酸败

减少反复开盖接触氧气的食用次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）
：抗氧化能力相对较强 ，油开核桃油（多不饱和脂肪酸极高）：极易氧化，封后或炒菜时油烟明显变大 、存多干燥、哈喇紫苏油、食用避光的油开橱柜下层
。葵花籽油、封后

二
、存多菜籽油（日常草本植物油） ：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右 ，哈喇

食用油开封后能保存多久不哈喇

食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内，食用夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。油开就会产生刺鼻的封后“哈喇味”和有害物质 。说明已严重氧化
，存多 不同食用油开封后的哈喇保质期参考

• 亚麻籽油、橄榄油、 延缓食用油氧化变质的正确保存方法
  • 远离灶台高温与阳光直射 ：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），应存放在阴凉
    、最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气 、
  • 如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味 、
  大桶立刻拧紧盖子密封存放，
• 花生油 、并在 1～2 个月内吃完。光照和高温发生氧化酸败 ，油体变得浑浊黏稠，用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。玉米油、呛人 ，
• 大豆油、霉味，

  一、切勿再食用。开封后必须冷藏保存，

• 大桶油分装进深色小油壶 ：购买 5 升大桶油后，