红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 红薯绝对不能挖掉黑斑继续吃

一 、长黑即使把表面黑斑深挖掉 ，斑还

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，掉继 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，续吃会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的红薯肝脏与肺部，都无法分解番薯酮，长黑应放在 12℃～15℃ 干燥通风的斑还纸箱中保存。长白毛/黑毛 ，掉继毒素依然保持完整活性。续吃
• 储存防冻防潮 ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），

二、立即整块扔掉
。发硬发苦 ，或切开后内部有黑褐色斑块、 安全挑选与储存红薯的注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素，吃起来往往带有苦味或硬心 。必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮 ，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、清蒸还是高温烤红薯
  ，耐高温且无法通过削皮消除。