• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，斑还应放在 12℃～15℃ 干燥通风的掉继纸箱中保存。

二、续吃

一、 安全挑选与储存红薯的注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，
• 毒素已顺着纤维渗透全薯 
  ：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散，
• 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），买回家后不要放进冰箱冷藏 ，必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮，立即整块扔掉。

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，吃起来往往带有苦味或硬心 。或切开后内部有黑褐色斑块、即使把表面黑斑深挖掉
   ，