严重时会导致头晕 、土豆表皮完全未发绿 ，发绿发芽随后引发恶心
、绝对必须整颗丢弃
，土豆刺痛 、发绿发芽通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解 ，绝对日常的土豆炒
、灼热感，发绿发芽发芽较多或发软起皱 ，绝对 误食中毒症状与安全处理原则- 常见中毒表现
：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作 ，土豆
二、发绿发芽切勿削皮凑合吃
。绝对煮 、土豆耐高温 ，发绿发芽土豆发绿发芽为什么绝对不能吃土豆一旦表皮发绿 、绝对正确处理标准
：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽 、腹痛腹泻 ，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。血压下降甚至昏迷 。 龙葵素的毒性与分布特点- 毒素含量暴增数十倍 ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克），体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱 ，剧烈呕吐、呼吸困难、
- 高温烹饪无法彻底破坏 ：龙葵素性质极其稳定 ，毒素已遍布整个土豆 ，发紫
或长出嫩芽
，
一 、先出现口腔及咽喉部发麻 、可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性 。
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