二
、长黑绝对不能挖掉黑斑继续吃，斑还掉继 必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的续吃番薯酮，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的红薯纸箱中保存 。

高温蒸煮烤均无法破坏毒素
：无论是长黑水煮、毒素依然保持完整活性
。斑还 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”
  ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，掉继 安全挑选与储存红薯的续吃注意事项
  • 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，

    一、

    红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

    红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部
    ，即使把表面黑斑深挖掉，或切开后内部有黑褐色斑块 、引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 
    。清蒸还是高温烤红薯
    ，都无法分解番薯酮
    ，立即整块扔掉。耐高温且无法通过削皮消除
    。长白毛/黑毛 ，