茄哥生活小知识红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 即使把表面黑斑深挖掉
二
、长黑一、斑还 安全挑选与储存红薯的掉继注意事项
- 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，
红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗
红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时 ，续吃引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。红薯
- 储存防冻防潮
：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑）
，长黑发硬发苦 ，斑还买回家后不要放进冰箱冷藏 ，掉继续吃
立即整块扔掉 。或切开后内部有黑褐色斑块、 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃
红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗
红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时 ，续吃引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。红薯
- 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部 ，绝对不能挖掉黑斑继续吃 ，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存 。削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑 、
- 毒素已顺着纤维渗透全薯 ：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散 ，
- 高温蒸煮烤均无法破坏毒素
：无论是水煮
、都无法分解番薯酮
，耐高温且无法通过削皮消除。剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素
，
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