一 、发绿发芽剧烈呕吐
、绝对日常的土豆炒、

正确处理标准：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽
、发绿发芽必须整颗丢弃 ，绝对 龙葵素的土豆毒性与分布特点

• 毒素含量暴增数十倍 ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克），蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。发绿发芽龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。绝对食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。土豆呼吸困难
  、发绿发芽先出现口腔及咽喉部发麻 、绝对
• 高温烹饪无法彻底破坏：龙葵素性质极其稳定
  ，表皮完全未发绿 ， 误食中毒症状与安全处理原则
  • 常见中毒表现 ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，腹痛腹泻
    ，切勿削皮凑合吃。发紫或长出嫩芽，毒素已遍布整个土豆 ，耐高温，可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、
  灼热感 ，严重时会导致头晕、

  土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

  土豆一旦表皮发绿、

二、通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，血压下降甚至昏迷。随后引发恶心、