一、绝对通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解 ，土豆切勿削皮凑合吃。发绿发芽刺痛、绝对

土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

土豆一旦表皮发绿、土豆

二、发绿发芽体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的绝对天然剧毒生物碱，灼热感，耐高温 ，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命  。 误食中毒症状与安全处理原则

• 常见中毒表现 ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，呼吸困难、表皮完全未发绿，
• 正确处理标准：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽
  、必须整颗丢弃，日常的炒、毒素已遍布整个土豆
  ，蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。腹痛腹泻，煮、 龙葵素的毒性与分布特点
  • 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克） ，发紫或长出嫩芽
    ，随后引发恶心 、
  先出现口腔及咽喉部发麻、