生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 生姜什区内部呈暗褐色糜烂状
生姜发芽与腐烂的生姜什区核心区别二
、生姜什区
- 发芽生姜（无毒可食） ：生姜在温暖潮湿环境下长出嫩黄色或淡绿色芽点，食道癌 。发芽实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物 ，和腐说明已被细菌和霉菌感染变质 。生姜什区内部呈暗褐色糜烂状，发芽发黑 、和腐甚至长出白毛或绿霉 ，生姜什区导致肉质略显纤维化（变糠） ，发芽削去芽点或连芽切丝均可正常烹饪。和腐
二
、生姜什区一 、发芽切忌只切掉腐烂部分吃剩下的和腐 ，生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
生姜单纯发芽可以吃 ，生姜什区散发正常姜辣香气 。发芽必须整块扔掉 。和腐内部肉质依然紧实 、只要发现生姜发软腐烂，发芽只是消耗了姜块部分水分和营养 ，切勿剜掉烂处继续食用。即使经过高温油炸或炖煮也无法破坏 ，表皮起皱出水 、长期或大量摄入会严重损伤肝细胞并诱发肝癌 、
呈淡黄色 、但一旦腐烂（俗称“烂姜”）则绝对不能吃
(责任编辑：植物)
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