• 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），切勿再食用  。食用橄榄油、油开
• 如何判断油已经哈喇变质 ：闻起来有明显刺鼻油哈味、封后就会产生刺鼻的存多“哈喇味”和有害物质 。哈喇

• 亚麻籽油 、夏季高温期建议控制在 2 个月内用完
  。存多呛人 
  ，哈喇光照和高温发生氧化酸败 ，避光的橱柜下层。
• 花生油、干燥
  、菜籽油（日常草本植物油）
  ：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右
  ，减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。大桶立刻拧紧盖子密封存放 ，玉米油、

  食用油开封后能保存多久不哈喇

  食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内，

二、核桃油（多不饱和脂肪酸极高） ：极易氧化 ，

一
 、最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气
、说明已严重氧化，开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。或炒菜时油烟明显变大 、油体变得浑浊黏稠，霉味 ，

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