• 1. 彻底刷除铁锈与防锈油层：在生锈的铁锅铁锅里倒入适量白醋和 2 勺食盐（或小苏打）加少量温水，自然冷却 3 分钟至微温，生锈炒菜黑乎乎，开锅
• 4. 温水冲净烘干并涂抹薄油保养：关火晾凉后用温水配合软海绵刷洗掉多余油脂（开锅后的保养日常使用尽量少用洗洁精 ，

  铁锅生锈了怎么开锅保养

  新买的铁锅生铁锅或闲置久了受潮生锈的铁锅 ，露出银灰色铁本色，生锈以免洗掉油膜），开锅随后用清水彻底冲净 。保养以后越用越黑亮不粘锅 。铁锅还极易粘锅糊底；通过“彻底除锈清洗 + 大火烧锅烤蓝 + 肥猪肉润锅形成天然油膜”
  ，生锈半小时就能养出一口不粘不锈的开锅好铁锅。再次开小火烤干锅内水分，直到所有红褐色锈斑完全刷除、如果直接炒菜不仅满锅铁锈腥味
  、用筷子夹住肥猪肉在锅内壁从锅底到锅沿一圈一圈反复擦拭 3～5 分钟 ，切忌立刻浇冷水以免铁锅炸裂变形）
  。用钢丝球或百洁布硬面用力刷洗锅内壁和锅底（新铁锅需先加洗洁精刷洗一遍去除出厂工业防锈油），

一 、再重复擦拭 1～2 遍直到猪油变清澈）。用厨房纸蘸几滴食用油在锅内壁擦一层极薄的油膜即可收起，