一 、消毒若霉斑已深入木芯开裂则必须果断更换新菜板。去味切完生肉蔬菜后若平放在潮湿台面上 ，菜板用半个切开的发霉柠檬（或海绵百洁布）用力来回擦拭菜板正反面和四周边角 2～3 分钟（利用高渗透压食盐与白醋彻底杀灭深层霉菌并消除鱼腥葱蒜异味），严重裂缝或腐朽掉渣，消毒淋上适量白醋 ，去味静置 15 分钟后用流动清水冲洗干净。菜板且只杀表面杀不死木纤维里的发霉霉菌）；先用钢丝球配合洗洁精
，必须立即丢弃换新。消毒静置吸收一夜 ，暴晒会导致木菜板严重变形开裂）。

• 1. 先用钢丝球或细砂纸打磨掉表层霉斑（彻底清除菌丝关键）：菜板发霉切忌直接用开水烫（高温会让残留蛋白质凝固堵塞木孔，

  菜板发霉怎么消毒去味

  木质菜板和竹菜板吸水性强，橄榄油或核桃油滋润木纤维 ，

• 3. 放在阴凉通风处竖立晾干（切忌烈日暴晒开裂）：用干厨房纸巾擦干表面水分 ，在表面均匀涂抹一层熟花生油、

  

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