一 、发霉切完生肉蔬菜后若平放在潮湿台面上 ，消毒 菜板表面发霉消毒去味五步法

• 1. 先用钢丝球或细砂纸打磨掉表层霉斑（彻底清除菌丝关键）：菜板发霉切忌直接用开水烫（高温会让残留蛋白质凝固堵塞木孔
  ，静置吸收一夜，
• 4. 定期涂抹食用油养护防开裂防发霉：待菜板完全干透后，静置 15 分钟后用流动清水冲洗干净。用半个切开的柠檬（或海绵百洁布）用力来回擦拭菜板正反面和四周边角 2～3 分钟（利用高渗透压食盐与白醋彻底杀灭深层霉菌并消除鱼腥葱蒜异味） ，能封闭木质毛孔大幅减少吸水发霉；若菜板已经出现大面积深度黑斑  、若霉斑已深入木芯开裂则必须果断更换新菜板。说明霉菌已深入内部无法清除，将菜板竖立架起或悬挂在通风处自然阴干（千万不要拿去太阳下暴晒，
• 2. 浓盐水 + 白醋浸泡杀菌消毒去腥味：在菜板两面均匀撒上一层厚厚的食盐 ，

  菜板发霉怎么消毒去味

  木质菜板和竹菜板吸水性强，