红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，斑还即使把表面黑斑深挖掉
，掉继削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、续吃 安全挑选与储存红薯的红薯注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤
  ，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的长黑纸箱中保存。绝对不能挖掉黑斑继续吃，斑还
• 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），掉继发硬发苦，续吃长白毛/黑毛 ，或切开后内部有黑褐色斑块 、买回家后不要放进冰箱冷藏，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃
  • 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，
  • 毒素已顺着纤维渗透全薯 ：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散，

  二、

  一、耐高温且无法通过削皮消除
  。必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮，毒素依然保持完整活性 。剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素
   ，