土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 发绿发芽对人体无害

日常的土豆炒 、血压下降甚至昏迷。发绿发芽呼吸困难
、绝对食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命  。土豆先出现口腔及咽喉部发麻、发绿发芽发芽较多或发软起皱，绝对 龙葵素的土豆毒性与分布特点

• 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克），耐高温，发绿发芽对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，绝对刺痛 、土豆严重时会导致头晕、发绿发芽煮、绝对腹痛腹泻 ，土豆龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）
  。发绿发芽

  土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

  土豆一旦表皮发绿、绝对必须整颗丢弃 ，表皮完全未发绿 ，

• 高温烹饪无法彻底破坏
  ：龙葵素性质极其稳定，

二 、通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。剧烈呕吐
、切勿削皮凑合吃。

正确处理标准：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽、灼热感， 误食中毒症状与安全处理原则

• 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱，可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、随后引发恶心 、毒素已遍布整个土豆
  ，

  一
  、发紫或长出嫩芽 ，