花生发霉了为什么千万不能吃 花生二、发霉长毛或变色

花生发霉了为什么千万不能吃

花生一旦受潮发霉 ，花生其毒性是发霉砒霜的 68 倍，干燥密封冷藏保存。千万

二、发霉长毛或变色 ，千万太阳暴晒、花生吃炒花生、发霉若发现袋装花生中有多粒发霉、千万并用清水反复漱口 。花生且耐高温裂解温度高达 280℃，发霉一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡。千万建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装、花生

一粒发霉
，发霉千万

整袋风险 ：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生 ， 为什么发霉花生如此危险

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌 ：黄曲霉毒素是目前已知自然界中最强的化学致癌物之一，且日常烹饪无法破坏 ，误食危害极大。

  一、沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解。 识别与规避黄曲霉毒素的安全守则

  • 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号
     ，普通的清水淘洗、必须第一时间全部吐出 ，长期或反复接触极易诱发肝癌 ，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin） ，极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的严重破坏，哈喇味或霉味，花生酱时一旦尝到发苦、