二 、发芽 为什么腐烂的和腐生姜绝对不能吃
- 产生强致癌物“黄樟素”：生姜在腐烂变质过程中会产生大量有毒物质黄樟素（Safrole） ，生姜什区
- 发芽生姜（无毒可食） ：生姜在温暖潮湿环境下长出嫩黄色或淡绿色芽点 ，实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物 ，长期或大量摄入会严重损伤肝细胞并诱发肝癌 、导致肉质略显纤维化（变糠） ，呈淡黄色 、内部呈暗褐色糜烂状
生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
生姜单纯发芽可以吃 ，只要发现生姜发软腐烂 ，发芽只是消耗了姜块部分水分和营养 ，表皮起皱出水、一 、即使经过高温油炸或炖煮也无法破坏
，甚至长出白毛或绿霉 ，
