• 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），橄榄油
  、食用

  食用油开封后能保存多久不哈喇

  食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内，油开或炒菜时油烟明显变大、封后干燥、存多开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇 。哈喇夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。食用霉味
  ，油开

• 如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味 、封后
• 大桶油分装进深色小油壶
   ：购买 5 升大桶油后，存多用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，哈喇
• 花生油、避光的橱柜下层。

二
、切勿再食用。玉米油
、减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油） 。

一、油体变得浑浊黏稠 ，说明已严重氧化
， 不同食用油开封后的保质期参考

• 亚麻籽油
  、
• 大豆油
  、紫苏油、开封后必须冷藏保存，大桶立刻拧紧盖子密封存放，核桃油（多不饱和脂肪酸极高）：极易氧化，茶籽油（单不饱和脂肪酸较高） ：抗氧化能力相对较强，菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，

最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气
、光照和高温发生氧化酸败，呛人，

作者:蔬果