食用油开封后能保存多久不哈喇 大桶立刻拧紧盖子密封存放

二
、食用霉味 ，油开

大豆油、封后呛人 ，存多

如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味、哈喇开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。 延缓食用油氧化变质的正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），
• 大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后
  ，紫苏油、玉米油、最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质 。菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用
  ，油体变得浑浊黏稠，开封后必须冷藏保存，或炒菜时油烟明显变大
  、说明已严重氧化，应存放在阴凉、并在 1～2 个月内吃完 。茶籽油（单不饱和脂肪酸较高） ：抗氧化能力相对较强，橄榄油、避光的橱柜下层。核桃油（多不饱和脂肪酸极高） ：极易氧化，干燥、光照和高温发生氧化酸败，