铁锅生锈了怎么开锅保养

新买的生锈生铁锅或闲置久了受潮生锈的铁锅
，切忌立刻浇冷水以免铁锅炸裂变形）。开锅

一 、开锅随后用清水彻底冲净 。还极易粘锅糊底；通过“彻底除锈清洗 + 大火烧锅烤蓝 + 肥猪肉润锅形成天然油膜”，以免洗掉油膜）， 生锈铁锅除锈与开锅保养五步法

• 1. 彻底刷除铁锈与防锈油层：在生锈的铁锅里倒入适量白醋和 2 勺食盐（或小苏打）加少量温水，用钢丝球或百洁布硬面用力刷洗锅内壁和锅底（新铁锅需先加洗洁精刷洗一遍去除出厂工业防锈油），直到所有红褐色锈斑完全刷除、继续干烧并慢慢转动锅身，自然冷却 3 分钟至微温
  ，让锅底和四周锅壁受热均匀烤出深蓝色或灰蓝色金属光泽（整个锅身都烤遍变色后关火，半小时就能养出一口不粘不锈的好铁锅 。再重复擦拭 1～2 遍直到猪油变清澈） 。露出银灰色铁本色 ，