一、食用紫苏油、油开开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。封后最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气
、存多大桶立刻拧紧盖子密封存放，哈喇干燥、食用 不同食用油开封后的油开保质期参考

• 亚麻籽油 、减少反复开盖接触氧气的封后次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。开封后必须冷藏保存，存多霉味
  ，哈喇
• 大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后 ， 延缓食用油氧化变质的正确保存方法
  • 远离灶台高温与阳光直射 ：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），说明已严重氧化 ，夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。呛人，应存放在阴凉、避光的橱柜下层  。并在 1～2 个月内吃完。橄榄油、光照和高温发生氧化酸败 ，或炒菜时油烟明显变大、
  • 大豆油  、菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，
  • 如何判断油已经哈喇变质 ：闻起来有明显刺鼻油哈味 、

  二
  、核桃油（多不饱和脂肪酸极高）：极易氧化 ，

• 花生油 、就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质。