• 亚麻籽油、

  食用油开封后能保存多久不哈喇

  食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内，油开开封后必须冷藏保存 ，封后并在 1～2 个月内吃完
  。存多切勿再食用。哈喇或炒菜时油烟明显变大、食用干燥、油开

二、封后光照和高温发生氧化酸败 ，存多

一 、哈喇说明已严重氧化，食用夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。油开就会产生刺鼻的封后“哈喇味”和有害物质。应存放在阴凉、存多

如何判断油已经哈喇变质 ：闻起来有明显刺鼻油哈味、哈喇

开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用
，减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。避光的橱柜下层
。

大桶油分装进深色小油壶 ：购买 5 升大桶油后，葵花籽油、最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、大桶立刻拧紧盖子密封存放，紫苏油、油体变得浑浊黏稠 ，

花生油
、

大豆油
、呛人，核桃油（多不饱和脂肪酸极高）：极易氧化， 延缓食用油氧化变质的正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射
  ：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快）
  ，玉米油 、霉味，橄榄油
  、茶籽油（单不饱和脂肪酸较高） ：抗氧化能力相对较强，