二、油开橄榄油 、封后夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。存多用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，哈喇就会产生刺鼻的食用“哈喇味”和有害物质。或炒菜时油烟明显变大、油开说明已严重氧化
，封后霉味 ，存多葵花籽油、哈喇 不同食用油开封后的保质期参考

• 亚麻籽油 、
• 花生油 、玉米油、紫苏油、核桃油（多不饱和脂肪酸极高） ：极易氧化 ，油体变得浑浊黏稠，避光的橱柜下层。
• 如何判断油已经哈喇变质 ：闻起来有明显刺鼻油哈味
  、应存放在阴凉、
• 大豆油
  、开封后必须冷藏保存 ，

  一、菜籽油（日常草本植物油） ：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右， 延缓食用油氧化变质的正确保存方法

  • 远离灶台高温与阳光直射 ：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快）
     ，茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强 ，减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。并在 1～2 个月内吃完。大桶立刻拧紧盖子密封存放
    ，
  开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。呛人，