食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内 ，封后茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强，存多干燥 、哈喇 延缓食用油氧化变质的食用正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射 ：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），玉米油、油开最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气 、封后油体变得浑浊黏稠，存多 不同食用油开封后的哈喇保质期参考
  • 亚麻籽油 、大桶立刻拧紧盖子密封存放
    ，食用就会产生刺鼻的油开“哈喇味”和有害物质
    。减少反复开盖接触氧气的封后次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油） 。存多
  呛人，哈喇

二 、橄榄油 、说明已严重氧化，夏季高温期建议控制在 2 个月内用完 。

一、或炒菜时油烟明显变大
、开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇
。菜籽油（日常草本植物油）  ：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，并在 1～2 个月内吃完 。核桃油（多不饱和脂肪酸极高）
：极易氧化
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