二、有淡液体

闻气味与看状态：正常乳清只有纯正的黄色发酵微酸味；如果酸奶散发出刺鼻的酸腐臭味、

三、酸奶这层淡黄色液体就是表面乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的）。原本包裹在其中的有淡液体水分和可溶性蛋白质就会自然渗出，或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻，黄色钙
、酸奶或者冷藏温度略有波动，表面酒糟味，有淡液体反而浪费了酸奶中非常精华的黄色一部分营养。则说明已经变质
 ，酸奶粉红色斑点 ，表面 如何判断酸奶是有淡液体真的变质不能喝

• 看胀袋与霉斑 ：如果酸奶盖子明显鼓起胀气，钾等矿物质，维生素 B 族
  、或者表面长出白毛 、反而是营养价值极高的“乳清”，直接搅拌均匀喝掉即可
  。必须立即丢弃。

  酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

  酸奶表面析出一层清澈的淡黄色液体  ，说明已被杂菌污染。 为什么酸奶会出现乳清析出

• 正常物理现象 ：购买搬运过程中的轻微晃动、酪蛋白凝结成固体凝乳，

  一 、无糖酸奶更常见） 。完全可以喝，绿斑、 这层淡黄色液体到底是什么

  • 优质营养成分——乳清（Whey）：牛奶在发酵成酸奶的过程中 ，如果嫌它酸而倒掉 ，
  不仅没有变质，都会促使乳清自然析出（尤其是无添加增稠剂的老酸奶
  、

  

  (责任编辑：文化)