• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。长黑削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、斑还耐高温且无法通过削皮消除 。掉继立即整块扔掉。续吃会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的红薯肝脏与肺部 ，
• 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑）
  ，长黑毒素依然保持完整活性。斑还发硬发苦，掉继清蒸还是续吃高温烤红薯， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃
  • 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素
    ，

  二
  、

• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是水煮、买回家后不要放进冰箱冷藏，即使把表面黑斑深挖掉，都无法分解番薯酮，长白毛/黑毛，

(责任编辑：蔬果)